# Les Epices de la Forge > Mélanges d’épices artisanales et coffrets design – créations françaises à offrir ou à s’offrir ## Pages - [Conditions Générales de Vente](https://epicesdelaforge.fr/conditions-generales-de-vente/): Conditions Générales de Vente – Épices de la Forge Dernière mise à jour : 10.11.2025 1. Identité du vendeur Épices de la Forge Entreprise individuelle (micro-entreprise) Numéro d’immatriculation : 502 874 142 Adresse : 20 rue Simone de Beauvoir, 54200 Toul E-mail : epicesdelaforge@gmail.com 2. Objet Les présentes Conditions Générales de Vente (CGV) régissent les ventes de produits alimentaires (épices, herbes, mélanges d’épices, sels aromatisés, coffrets) proposées sur le site www.epicesdelaforge.fr. 3. Produits Les produits vendus sont des épices, herbes, mélanges maison, sels et autres préparations alimentaires artisanales. Chaque produit est présenté avec : une description; un poids net approximatif […] - [Les catégories - old ?](https://epicesdelaforge.fr/les-categories/) - [Déclaration de confidentialité](https://epicesdelaforge.fr/declaration-de-confidentialite/): Déclaration de confidentialité Dernière mise à jour: 10.11.2025 La présente politique de confidentialité régit votre utilisation des produits, services, contenus, fonctions, technologies, etc., fournis par CHRISTOPHE KNAPEK, avec UIN 502874142, avec siège et adresse enregistrés à France Métropolitaine,TOUL 54200, 20 Rue Simone de Beauvoir. Lorsque cette politique mentionne « nous » ou « notre », elle fait référence à CHRISTOPHE KNAPEK, le responsable du traitement de vos données personnelles. 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Accédez à une catégorie Épices & Compositions de la Forge Des épices et créations maison, authentiques et pleines de caractère Les sels du monde & les compositions Des sels du monde, rares et pleins d’originalité Les poivres & piments Un […] - [Les Epices de la Forge](https://epicesdelaforge.fr/): 🎁 Supports en bois offerts dès 5, 8 ou 12 tubes achetés. Ils seront automatiquement inclus dans votre colis ! 🌿 Nos créations d’épices sont 100 % artisanales et élaborées à Toul (54), au cœur de la Lorraine. Chaque recette est imaginée et façonnée à la main pour vous offrir des saveurs à la fois authentiques et uniques Frais d’envoi offerts à partir de 30€ ! Accédez aux catégories d’épices Découvrir les Épices Epices & Compositions de la Forge Les sels Les poivres & piments Les Coffrets du Forgeron Pilons & Supports 🎁 Supports en bois offerts dès 5, 8 […] - [Contactez-la Forge](https://epicesdelaforge.fr/contact/): Contactez-la Forge Pour nous contacter, c’est simple : remplissez le formulaire ou utilisez les coordonnées ci dessous. La Forge est toujours prête à vous aider ! Veuillez activer JavaScript dans votre navigateur pour remplir ce formulaire.Nom *PrénomNomE-mail *Commentaire ou message Envoyer - [Mon Compte](https://epicesdelaforge.fr/mon-compte/) - [Commander](https://epicesdelaforge.fr/commander/): 🎁 Supports en bois offerts dès 5, 8 ou 12 tubes achetés. Ils seront automatiquement inclus dans votre colis ! 🎁 Supports en bois offerts dès 5, 8 ou 12 tubes achetés. Ils seront automatiquement inclus dans votre colis ! - [Panier](https://epicesdelaforge.fr/panier/): 🎁 Supports en bois offerts dès 5, 8 ou 12 tubes achetés. 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Epices du coffret : Brasero Fumé - Lueur de braise - Forge du Nord - Terre d'Atlas - Fumé Sauvage - [Pack découverte 5 poivres](https://epicesdelaforge.fr/product/pack-decouverte-5-poivres/): Barbecue du Forgeron – Mélanges pour festins flamboyants Quand les braises rougeoient et que la viande chante sur la grille, il est temps de faire appel aux secrets du feu. Le Barbecue du Forgeron réunit cinq mélanges d’épices forgés pour sublimer côtes, brochettes, travers et légumes grillés. Inspirées de recettes d’antan, ces créations artisanales mêlent chaleur, fumée et caractère pour faire de chaque cuisson un véritable banquet. Que vous soyez rôti-maître du dimanche ou seigneur de la plancha, ces épices sauront enflammer vos grillades et éveiller les papilles autour de la table. Epices du coffret : Brasero Fumé - Lueur de braise - Forge du Nord - Terre d'Atlas - Fumé Sauvage - [Les Coups de coeur du Forgeron](https://epicesdelaforge.fr/product/les-coups-de-coeur-du-forgeron/): Barbecue du Forgeron – Mélanges pour festins flamboyants Quand les braises rougeoient et que la viande chante sur la grille, il est temps de faire appel aux secrets du feu. Le Barbecue du Forgeron réunit cinq mélanges d’épices forgés pour sublimer côtes, brochettes, travers et légumes grillés. Inspirées de recettes d’antan, ces créations artisanales mêlent chaleur, fumée et caractère pour faire de chaque cuisson un véritable banquet. Que vous soyez rôti-maître du dimanche ou seigneur de la plancha, ces épices sauront enflammer vos grillades et éveiller les papilles autour de la table. Epices du coffret : Brasero Fumé - Lueur de braise - Forge du Nord - Terre d'Atlas - Fumé Sauvage - [Le Forgeron Voyageur](https://epicesdelaforge.fr/product/le-forgeron-voyageur/): Barbecue du Forgeron – Mélanges pour festins flamboyants Quand les braises rougeoient et que la viande chante sur la grille, il est temps de faire appel aux secrets du feu. Le Barbecue du Forgeron réunit cinq mélanges d’épices forgés pour sublimer côtes, brochettes, travers et légumes grillés. Inspirées de recettes d’antan, ces créations artisanales mêlent chaleur, fumée et caractère pour faire de chaque cuisson un véritable banquet. Que vous soyez rôti-maître du dimanche ou seigneur de la plancha, ces épices sauront enflammer vos grillades et éveiller les papilles autour de la table. Epices du coffret : Brasero Fumé - Lueur de braise - Forge du Nord - Terre d'Atlas - Fumé Sauvage - [Le Coffret Magistral du Forgeron - Les 12 élues](https://epicesdelaforge.fr/product/le-coffret-magistral-du-forgeron-les-12-elues/): Barbecue du Forgeron – Mélanges pour festins flamboyants Quand les braises rougeoient et que la viande chante sur la grille, il est temps de faire appel aux secrets du feu. Le Barbecue du Forgeron réunit cinq mélanges d’épices forgés pour sublimer côtes, brochettes, travers et légumes grillés. Inspirées de recettes d’antan, ces créations artisanales mêlent chaleur, fumée et caractère pour faire de chaque cuisson un véritable banquet. Que vous soyez rôti-maître du dimanche ou seigneur de la plancha, ces épices sauront enflammer vos grillades et éveiller les papilles autour de la table. Epices du coffret : Brasero Fumé - Lueur de braise - Forge du Nord - Terre d'Atlas - Fumé Sauvage - [Coffret du Chef et Mortier à Epices](https://epicesdelaforge.fr/product/coffret-du-chef-et-mortier-a-epices/): Barbecue du Forgeron – Mélanges pour festins flamboyants Quand les braises rougeoient et que la viande chante sur la grille, il est temps de faire appel aux secrets du feu. Le Barbecue du Forgeron réunit cinq mélanges d’épices forgés pour sublimer côtes, brochettes, travers et légumes grillés. Inspirées de recettes d’antan, ces créations artisanales mêlent chaleur, fumée et caractère pour faire de chaque cuisson un véritable banquet. Que vous soyez rôti-maître du dimanche ou seigneur de la plancha, ces épices sauront enflammer vos grillades et éveiller les papilles autour de la table. Epices du coffret : Brasero Fumé - Lueur de braise - Forge du Nord - Terre d'Atlas - Fumé Sauvage - [Coffret du Chef](https://epicesdelaforge.fr/product/coffret-du-chef/): Barbecue du Forgeron – Mélanges pour festins flamboyants Quand les braises rougeoient et que la viande chante sur la grille, il est temps de faire appel aux secrets du feu. Le Barbecue du Forgeron réunit cinq mélanges d’épices forgés pour sublimer côtes, brochettes, travers et légumes grillés. Inspirées de recettes d’antan, ces créations artisanales mêlent chaleur, fumée et caractère pour faire de chaque cuisson un véritable banquet. Que vous soyez rôti-maître du dimanche ou seigneur de la plancha, ces épices sauront enflammer vos grillades et éveiller les papilles autour de la table. Epices du coffret : Brasero Fumé - Lueur de braise - Forge du Nord - Terre d'Atlas - Fumé Sauvage - [Coffret des Curiosités](https://epicesdelaforge.fr/product/coffret-des-curiosites/): Coffret des Curiosités – Trésors rares et inattendus Ni tout à fait classiques, ni tout à fait connus… Ce coffret réunit une sélection d’épices et de mélanges choisis pour leur originalité, leur histoire ou leur parfum singulier. Des saveurs oubliées, des découvertes lointaines, des ingrédients rares ou inattendus — chaque flacon est une surprise, une énigme à apprivoiser. Pensé pour les curieux, les gourmands, les explorateurs de goût, le Coffret des Curiosités invite à sortir des habitudes pour mieux éveiller les sens. Epices du coffret : Fleurs d'hibiscus - Sel balsamique - Tomates séchées - Sel citronné - Piment de la Jamaïque Et support 5 emplacements offert ! - [Carnet de Forge – Cinq Sels de Caractère](https://epicesdelaforge.fr/product/carnet-de-forge-cinq-sels-de-caractere/): Barbecue du Forgeron – Mélanges pour festins flamboyants Quand les braises rougeoient et que la viande chante sur la grille, il est temps de faire appel aux secrets du feu. Le Barbecue du Forgeron réunit cinq mélanges d’épices forgés pour sublimer côtes, brochettes, travers et légumes grillés. Inspirées de recettes d’antan, ces créations artisanales mêlent chaleur, fumée et caractère pour faire de chaque cuisson un véritable banquet. Que vous soyez rôti-maître du dimanche ou seigneur de la plancha, ces épices sauront enflammer vos grillades et éveiller les papilles autour de la table. Epices du coffret : Brasero Fumé - Lueur de braise - Forge du Nord - Terre d'Atlas - Fumé Sauvage - [Mortier et Pilon à épices - Bambou](https://epicesdelaforge.fr/product/mortier-et-pilon-a-epices-bambou/): Ajoutez une touche d’authenticité à vos préparations avec ce mortier et pilon en bambou, idéal pour écraser, moudre et libérer tous les arômes de vos épices, herbes, poivres ou graines Parfait pour une cuisine naturelle et savoureuse ! Que vous soyez amateur de cuisine ou chef passionné, ce mortier vous offre un contrôle total sur la texture et la fraîcheur de vos ingrédients - [Support 5 emplacements](https://epicesdelaforge.fr/product/support-5-emplacements/): Le Support pour 5 tubes - [Support 8 emplacements](https://epicesdelaforge.fr/product/support-8-emplacements/): Le Support pour 8 tubes - [Support 12 emplacements](https://epicesdelaforge.fr/product/support-12-emplacements/): Le Support pour 12 tubes - [Vanille Noire Ebène - Ouganda](https://epicesdelaforge.fr/product/vanille-noire-ebene-ouganda/): Profonde et sauvage, cette vanille d’Ouganda se distingue par son caractère unique et sa puissance aromatique. Ses gousses noires, épaisses et généreuses, révèlent des notes cacaotées et légèrement boisées qui lui donnent une personnalité affirmée. À la fois intense et raffinée, elle n’a rien à envier aux vanilles classiques, offrant une expérience gustative riche et surprenante à chaque utilisation. Sa force se déploie progressivement, que ce soit dans un dessert, une crème, un chocolat chaud ou même une préparation salée originale. Son parfum authentique, presque brut, apporte profondeur et caractère aux recettes, séduisant ceux qui recherchent des arômes francs et […] - [Tomates séchées](https://epicesdelaforge.fr/product/tomates-sechees/): Ces granulés de tomates biologiques, récoltées dans les terres agricoles du nord-est de la Chine, offrent une concentration naturelle de saveurs. Les tomates, cultivées sous un climat ensoleillé, y développent une richesse aromatique et une couleur rouge intense. Séchées lentement puis réduites en petits éclats, elles apportent une note douce et fruitée à toutes sortes de plats. Faciles à doser, elles fondent parfaitement dans les sauces, soupes, farces ou plats mijotés, tout en apportant une belle couleur et une touche authentique. Une manière simple d’enrichir ses recettes d’une saveur de tomate cuite, avec un ingrédient 100 % végétal Profil de […] - [Terres d’Atlas](https://epicesdelaforge.fr/product/terres-datlas/): Ce mélange d’inspiration maghrébine marie le cumin et la coriandre dans un équilibre parfait, relevé d’une pointe de piment de Cayenne. Il évoque les marchés d’épices de Marrakech, les grillades d’agneau et les légumes confits dans l’huile d’olive. Son intensité modérée permet de l’utiliser aussi bien dans des plats carnés que végétariens. Idéal pour les brochettes, merguez maison, pois chiches ou légumes rôtis. À incorporer dans des farces, marinades ou à saupoudrer sur légumes grillés. Ingrédients : Paprika doux, Cumin moulu, Coriandre moulue, Ail granulé, Sel d’Allemagne, Poivre de Tellichery, Piment de Cayenne moulu Idée de recette : Merguez maison, […] - [Taco Gourmand](https://epicesdelaforge.fr/product/taco-gourmand/): Un mélange vibrant qui capture l’âme de la cuisine mexicaine : généreuse, relevée et pleine de caractère. Sa saveur chaude et équilibrée apporte instantanément ce goût typique des plats tex-mex faits maison. On y retrouve la rondeur des épices, une pointe d’agrumes et une chaleur douce qui donne envie d’y revenir. Son parfum s’éveille dès la cuisson, enrobant les aliments d’arômes profonds et légèrement fumés. Qu’on l’utilise pour relever une préparation mijotée ou donner du peps à une garniture colorée, il saura accompagner chacune de vos préparations mexicaines. Un mélange plein de soleil et d’énergie, fait pour ceux qui aiment […] - [Souffle de Jade](https://epicesdelaforge.fr/product/souffle-de-jade/): Un mélange sucré-salé inspiré de la cuisine asiatique végétarienne. Avec son gingembre, sa cannelle et sa touche de sucre, il transforme un simple wok ou du tofu sauté en plat savoureux et chaleureux. La coriandre et l’ail équilibrent le tout avec une base aromatique familière. Idéal pour wok, sauces, ou plats doux d’inspiration asiatique. À incorporer dans les sauces pour wok ou à saupoudrer sur tofu grillé. Ingrédients : Sucre de canne brut, Gingembre moulu, Coriandre moulue, Ail granulé, Sel d’Allemagne, Poivre de Tellichery, Cannelle de Cassia moulue Idée de recette : Wok de légumes, Nouilles sautées, Tofu croustillant, Courgettes […] - [Soleil d’Italie](https://epicesdelaforge.fr/product/soleil-ditalie/): Ce mélange méditerranéen réunit les herbes emblématiques du Sud : origan, basilic, thym, romarin. Enrichi de paprika doux, ail et oignon, il sublime tomates, volailles et haricots. Idéal pour ragoûts, sauces, légumes mijotés ou viandes grillées. Il évoque les marchés d’Italie et la chaleur des plats conviviaux. À intégrer dans les sauces tomates, marinades ou légumes mijotés. Ou bien tout simplement sur une pizza ! Ingrédients : Paprika doux, Oignon granulé, Origan, Basilic, Thym, Ail granulé, Romarin, Sel d’Allemagne Idée de recette : Poulet aux tomates, Omelette, Haricots blancs mijotés, Sauce bolognaise végétarienne, Lasagnes de légumes, Poêlée d’aubergines Mais aussi […] - [Sel Cristallisé Rose de l'Himalaya - Pakistan](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-cristallise-rose-de-lhimalaya-pakistan/): Issu des anciennes montagnes salées du Pendjab, ce sel cristallin se distingue par sa teinte rosée intense, naturellement colorée par la présence de minéraux et d’oxydes de fer. Extrait à la main dans des mines séculaires, il est l’héritier d’un terroir riche en histoire. Il sublime visuellement les assiettes tout en apportant une salinité équilibrée, aussi bien pour les plats du quotidien que pour rehausser des préparations plus raffinées. Un incontournable naturel, brut et sans additifs, à la fois beau et savoureux. Profil de goût : doux, légèrement minéral Utilisations : assaisonnement quotidien, salades, plats chauds, finitions Granulés 1-3 mm - [Sel Méditerranéen](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-mediterraneen/): Ce sel au tempérament affirmé capture l’essence du Sud. Dès la première pincée, il apporte une profondeur de goût et une chaleur aromatique qui rappellent la cuisine méditerranéenne dans toute sa générosité. Ni trop sage, ni trop piquant, il exprime une intensité parfaitement maîtrisée ; celle des plats simples mais pleins de soleil. Son parfum riche et sa texture légère font merveille sur les cuissons dorées, les grillades ou les plats du quotidien auxquels on veut donner un peu plus de vie. Il révèle ses arômes au contact de la chaleur, fondant lentement pour laisser place à une saveur ronde, […] - [Sel fumé du Pakistan](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-fume-du-pakistan/): Ce sel rare provient des montagnes du Pakistan, où il est délicatement fumé à froid pendant plus d’une semaine selon une méthode traditionnelle. Le sel est lentement imprégné de fumée de bois de chêne, réactivée chaque jour pour intensifier les arômes. Remué à la main tout au long du processus, il développe une teinte ambrée profonde et un parfum riche et boisé. Très apprécié pour sa puissance aromatique, il sublime les plats végétariens, les œufs, les champignons, mais aussi les grillades, les sauces et les marinades. Profil de goût : salinité modérée, forte empreinte fumée Utilisations : légumes rôtis, œufs, […] - [Sel Fumé Danemark - l'esprit Viking](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-fume-danemark-lesprit-viking/): Ce sel de mer d’exception est lentement fumé à froid sur du bois de hêtre pendant au minimum 7 jours, selon une méthode artisanale inchangée depuis l’époque des Vikings. Remué régulièrement tout au long du processus, il développe un parfum intense et boisé, rappelant la fumée fraîche d’un feu de camp. Son goût profond transforme les plats végétariens ou carnés en véritables expériences gourmandes, sans ajouter d’ingrédients d’origine animale. Idéal sur des légumes rôtis, du tofu grillé, des marinades ou des viandes saisies, il apporte une note fumée authentique et généreuse. Produit en petites quantités, ce sel précieux est entièrement […] - [Sel de Kala Namak](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-de-kala-namak/): Originaire de la tradition culinaire indienne, ce sel volcanique au parfum surprenant développe une saveur intense grâce à une cuisson avec la plante Salsola stocksii. Le résultat ? Un sel d’un brun sombre, presque noir, dont l’arôme rappelle celui des œufs durs, avec une note soufrée très marquée. Très utilisé dans les recettes végétaliennes pour imiter le goût des œufs, le kala namak est aussi parfait pour les fruits exotiques, les légumes grillés, les chutneys ou encore les boissons rafraîchissantes. Une touche atypique et puissante qui transforme les plats les plus simples en expériences gustatives intrigantes. Profil de goût : […] - [Sel citronné](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-citronne/): Un mariage éclatant entre la finesse de la fleur de sel et la fraîcheur vive du citron. Ce mélange entièrement biologique associe des zestes de citron, du curcuma doré et une touche de myrte citronnée pour une explosion d’agrumes en bouche. Parfait pour accompagner poissons, fruits de mer, volailles, salades ou plats d’inspiration asiatique, ce sel apporte une note vive et ensoleillée à toutes tes créations culinaires. Idéal aussi en finition pour sublimer un plat avec élégance et fraîcheur. Profil de goût : salin, frais, citronné Utilisations : ceviche, salade de crevettes, poulet grillé, wok de légumes, marinades légères - [Sel balsamique](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-balsamique/): Ce sel rare associe de délicates flocons de sel marin à un vinaigre balsamique biologique, issu de moût de raisin cuit et de vin bio. Le résultat : des cristaux dorés légèrement croquants, subtilement parfumés par l’acidité douce du balsamique. Ce sel est idéal pour sublimer des légumes rôtis, des viandes blanches, du fromage affiné ou des plats sucrés-salés. Il apporte une touche raffinée et originale, aussi bien en cuisine qu’en finition à l’assiette. Profil de goût : salé, légèrement acidulé, notes douces de raisin cuit Utilisations : salades tièdes, carpaccios, légumes grillés, fromages, sauces crémeuses - [Sel Rose aux Agrumes](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-rose-aux-agrumes/): Ce Sel Rose aux Agrumes est une invitation à la fraîcheur et à l’évasion. Sur une base de sel rose du Pakistan, se marient les écorces d’orange et de citron pour une note vive et ensoleillée. La fleur d’hibiscus apporte une touche florale subtile, légèrement acidulée, tandis que la citronnelle prolonge l’ensemble avec sa fraîcheur citronnée exotique. Un sel d’exception aussi beau que bon, qui sublime poissons, volailles, légumes grillés, ou vinaigrettes et salades estivales. Parfait également en touche finale sur une viande blanche ou dans une marinade aux accents tropicaux. Profil de goût : salin, acidulé, léger Utilisations : […] - [Sel au vin rouge](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-au-vin-rouge/): Ce sel délicatement teinté est enrichi de vin rouge biologique, apportant une subtile touche fruitée et une belle couleur rosée. Élaboré à partir d’un cépage Syrah, il dégage de légères notes de fruits noirs et de tanins, sans jamais dominer. Ce sel original est idéal pour accompagner des viandes grillées, des légumes rôtis, des sauces au vin ou même des plats végétariens auxquels on souhaite apporter une profondeur élégante et une finition visuelle soignée. Un sel à part, à la fois gourmand et raffiné. Profil de goût : salin, fruité, léger Utilisations : viandes rouges, légumes d’hiver, sauces, gratins, finitions […] - [Sel à l’ail des ours - Mariage avec le sel au vin rouge](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-a-lail-des-ours-mariage-avec-le-sel-au-vin-rouge/): Ce mélange raffiné marie un sel naturel à un sel au vin rouge issu du cépage Syrah, pour une teinte subtilement rosée et une légère rondeur en bouche. L’ail des ours bio, à hauteur de 12 % dans le mélange, apporte une note végétale fraîche et parfumée, proche de l’ail sauvage, sans son piquant. Parfait pour assaisonner des pommes de terre rôties, des légumes grillés, des œufs, des fromages ou même des pâtes, ce sel original relève les plats tout en douceur. Une touche simple, mais étonnante, pour donner du caractère à la cuisine quotidienne. Profil de goût : salin, […] - [Sel à l’ail – L’aromatique indispensable des plats savoureux](https://epicesdelaforge.fr/product/sel-a-lail-laromatique-indispensable-des-plats-savoureux/): Un classique revisité avec exigence : ce sel à l’ail bio marie 25 % d’ail pur à une fleur de sel fine et naturelle, séchée au soleil. Un duo simple, mais puissant, qui transforme les assaisonnements les plus basiques en véritables explosions de goût. L’ail, ici en forte proportion, apporte une saveur chaude et intense, parfaitement équilibrée par la douceur cristalline d’un sel marin séché au soleil. Ce mélange est idéal pour une utilisation directe sur vos plats, à la cuisson comme à la finition. Parfait pour relever : – légumes rôtis, pommes de terre sautées – viandes grillées ou […] - [Curry d'exception - Route des Indes](https://epicesdelaforge.fr/product/curry-dexception-route-des-indes/): Un curry doux et chaleureux à base de curcuma, cumin, coriandre et gingembre, parfait pour les plats mijotés. Inspiré des saveurs traditionnelles de l’Inde, ce mélange est équilibré, parfumé et peu piquant. Idéal pour accompagner les sauces au lait de coco, les légumes rôtis ou les plats de pommes de terre. À faire revenir dans un corps gras puis incorporer aux sauces ou plats mijotés. Ingrédients : Curcuma moulu, Coriandre moulue, Cumin moulu, Gingembre moulu, Ail granulé, Poivre de Tellichery, Carvi moulu, Cannelle de Cassia moulue Idée de recette : Poulet au lait de coco, Pommes de terre au curry, […] - [Poivrons verts séchées](https://epicesdelaforge.fr/product/poivrons-verts-sechees/): Ces éclats de poivrons verts séchés concentrent toute la fraîcheur et la douceur végétale du légume à maturité. Récoltés à la main puis séchés lentement, ils préservent leur belle couleur verte et leur parfum légèrement sucré, typique du poivron frais. Faciles à utiliser, ils se réhydratent dans les sauces, les farces ou les plats mijotés, et apportent une touche colorée aux mélanges d’épices ou aux préparations salées. Une façon simple et naturelle de profiter du goût du poivron toute l’année, sans perte de saveur ni de texture. Profil de goût : Frais, légèrement amer, parfumé Utilisations : Omelettes, Tartes salées […] - [Poivre vert du Sri Lanka – Baies Entières](https://epicesdelaforge.fr/product/poivre-vert-du-sri-lanka-baies-entieres/): Récolté à la main dans les forêts brumeuses du centre du Sri Lanka, ce poivre vert est déshydraté immédiatement après cueillette afin de préserver toute sa fraîcheur et d’éviter la fermentation naturelle des baies. Contrairement aux versions en saumure ou au vinaigre, cette méthode douce conserve l’arôme végétal, vif et légèrement piquant du poivre vert. Idéal fraîchement moulu, il relève à merveille viandes blanches, fruits de mer et sauces crémeuses. Son côté frais et délicat se marie aussi étonnamment bien avec les fruits sucrés comme la mangue, l’ananas ou même les fraises. Une épice subtile, qui sait se faire remarquer […] - [Poivre noir de Tellicherry – Baies Entières](https://epicesdelaforge.fr/product/poivre-noir-de-tellicherry-baies-entieres/): Récolté à pleine maturité sur les contreforts de la réserve naturelle de Periyar, au Kerala en Inde, ce poivre noble est issu des meilleures baies de la côte de Malabar. Le grade TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) désigne une sélection rigoureuse des grains les plus gros et les plus aromatiques, triés à la main après séchage. Ce poivre à vendange tardive se distingue par sa couleur brun-rouge et son parfum intense, aux notes boisées rappelant le santal ou le thé noir. En bouche, il révèle une chaleur profonde, légèrement noisettée, plus marquée que le poivre noir classique. À utiliser […] - [Poivre noir de Malabar – Baies entières](https://epicesdelaforge.fr/product/poivre-noir-de-malabar-baies-entieres/): Récolté à la main dans les forêts préservées de la côte de Malabar, au sud-ouest de l’Inde, ce poivre rare provient de plantations traditionnelles nichées au cœur de la nature, loin de toute activité industrielle. Cultivé par de petites communautés agricoles, il bénéficie d’un terroir exceptionnel, au milieu d’une biodiversité riche où vivent éléphants et tigres. Les baies, récoltées à pleine maturité, sont ensuite séchées lentement au soleil. Le résultat : un poivre puissant, riche en huiles essentielles, aux arômes profonds et persistants. C’est l’un des poivres les plus expressifs pour la cuisine du quotidien comme les plats de caractère. […] - [Poivre long de Java - Indonésie](https://epicesdelaforge.fr/product/poivre-long-de-java-indonesie/): Originaire des forêts tropicales d’Indonésie, le poivre long de Java séduit par son parfum chaud et envoûtant. Plus doux que le poivre noir, il dévoile des notes de cannelle, de cacao et de muscade, avec une légère touche sucrée en finale. Râpé ou concassé juste avant utilisation, il sublime les viandes rouges, les sauces riches ou même certains desserts au chocolat. Un poivre de caractère, à la fois sauvage et raffiné, qui invite à redécouvrir le poivre sous un angle exotique et chaleureux. À couper en sectionde 1/2 cm maximum avant de le mettre dans un moulin à poivre. Idée […] - [Poivre du Sichuan – Picotement d'agrumes au cœur de l’Asie](https://epicesdelaforge.fr/product/poivre-du-sichuan-picotement-dagrumes-au-coeur-de-lasie/): Le poivre du Sichuan, trésor ancestral de la cuisine chinoise, n’est pas un vrai poivre, mais une baie étonnante récoltée dans les montagnes de la province du même nom. Séché au soleil, son enveloppe rouge-brun révèle des arômes puissants d’agrumes, mêlés à une sensation légèrement anesthésiante en bouche — typique de cette famille d’épices appelée Zanthoxylum. Moins piquant qu’un piment, mais infiniment plus complexe, ce poivre développe un goût vif, citronné, presque floral, qui réveille le palais sans jamais l’agresser. Il est incontournable dans la cuisine asiatique, notamment dans les plats sautés, les sauces relevées et les marinades. Il entre […] - [Poivre du Bhoutan – Éclat citronné des hauteurs himalayennes](https://epicesdelaforge.fr/product/poivre-du-bhoutan-eclat-citronne-des-hauteurs-himalayennes/): Issu des montagnes majestueuses du Bhoutan, ce poivre rare pousse à l’état sauvage dans un environnement préservé, entre forêts profondes et altitudes extrêmes. Ce joyau naturel est une variété proche du poivre de Sichuan, mais ses petites capsules renferment un parfum bien plus vif et surprenant. Dès les premières notes, ce poivre développe une intensité citronnée saisissante, évoquant le pamplemousse et le citron vert. Puis vient une sensation typique de picotement et d’engourdissement de la langue — signature des poivres timuts et sichuanais — qui réveille les papilles sans jamais les agresser. Son caractère unique le destine aux plats fins […] - [Poivre de Banasura – Baies Entières](https://epicesdelaforge.fr/product/poivre-de-banasura-baies-entieres/): Poivre de Banasura – Entier, origine Wayanad (Inde) Cultivé sur les hauteurs fertiles entourant le lac de Banasura, au cœur du Kerala en Inde, ce poivre d’exception bénéficie d’un climat idéal et d’un terroir préservé. Les lianes qui le portent peuvent atteindre jusqu’à 12 mètres de haut – bien plus que la moyenne – et proviennent de variétés nobles telles que Karimunda et Panniyur. Récolté tardivement, à pleine maturité, ce poivre développe des baies exceptionnellement grosses et riches en arômes. Triées à la main et séchées au soleil, elles libèrent une chaleur profonde, subtilement boisée, avec une grande longueur en […] - [Poivre blanc du Sri Lanka – Baies Entières](https://epicesdelaforge.fr/product/poivre-blanc-du-sri-lanka-baies-entieres/): Issu de baies récoltées à pleine maturité au Sri Lanka, ce poivre blanc est obtenu après un trempage prolongé qui permet de retirer la pulpe du fruit. Seul le cœur du grain est conservé, séché lentement au soleil jusqu’à obtenir cette teinte crème caractéristique. Plus discret en arôme que le poivre noir, il développe toutefois une pointe de piquant franche et persistante, parfaite pour relever sans masquer. Très utilisé dans les sauces blanches, les plats de poissons, de riz ou de volaille, il se fond avec élégance dans les recettes claires et raffinées. Profil de goût : piquant, net, moins […] - [Poivre 4 baies - Baies entières](https://epicesdelaforge.fr/product/poivre-4-baies-baies-entieres/): Ce mélange de poivres entiers rassemble les quatre visages de la chaleur et du parfum : le piquant franc du poivre noir, la douceur intense du blanc, la fraîcheur végétale du vert, et la note délicatement fruitée des baies roses de Schinus, venues des forêts tropicales du Brésil. Ce quatuor harmonieux offre un équilibre parfait entre force, rondeur et élégance aromatique. Idéal pour les moulins transparents grâce à ses couleurs éclatantes, il relève viandes, salades, sauces et plats de tous les jours avec style, sans jamais écraser les saveurs. Profil de goût : chaud, épicé, frais, légèrement fruité Utilisations : […] - [Piment de la Jamaïque – Baies entières](https://epicesdelaforge.fr/product/piment-de-la-jamaique-baies-entieres/): Appelé aussi piment girofle ou pimento, ce fruit étonnant ne pique pas mais dévoile une richesse aromatique unique, à mi-chemin entre la muscade, le clou de girofle, la cannelle et le poivre. Cueillies encore vertes sur le poivron vert persistant pouvant dépasser les 10 mètres de haut, ces baies sont ensuite séchées pour conserver toute leur intensité parfumée. Originaire des Caraïbes, ce piment doux est un ingrédient central dans de nombreuses cuisines du monde, qu’il s’agisse de plats mijotés, de marinades, de gibiers ou même de pâtisseries. En mélange ou utilisé seul, il apporte profondeur et chaleur aux préparations salées […] - [Piment de Cayenne](https://epicesdelaforge.fr/product/piment-de-cayenne/): Issu de petits piments rouges séchés puis finement moulus, le piment de Cayenne est l’un des plus puissants alliés des cuisines du monde entier. Son piquant vif, immédiat et persistant en fait un ingrédient de choix pour relever plats épicés, marinades et sauces. Très utilisé dans la cuisine créole, tex-mex, indienne ou asiatique, il ne contient pourtant aucun arôme complexe : son intérêt réside dans sa chaleur franche et directe, qui enflamme le palais sans masquer les autres saveurs. Utilisé avec parcimonie, il suffit d’une pincée pour transformer un plat ordinaire en expérience brûlante. Un incontournable des amateurs de sensations […] - [Mélange Pain d'Epices - Magie des Fêtes](https://epicesdelaforge.fr/product/melange-pain-depices-magie-des-fetes/): Les fêtes de fin d’année approchent… et il est temps de remplir la maison de douceurs parfumées et chaleureuses ! Avec ce mélange Pain d’Épice – Magie des Fêtes, chaque création sucrée devient un vrai moment de gourmandise. Cannelle, gingembre, clou de girofle et muscade s’unissent pour créer un parfum authentique et réconfortant, qui transforme vos pains d’épice, biscuits et autres gourmandises hivernales en instants magiques. Laissez-vous emporter par l’odeur envoûtante qui s’échappe du four et créez des souvenirs inoubliables avec vos proches. Parfait pour réchauffer les cœurs et éveiller les sens, ce mélange invite à la convivialité et aux […] - [Mélange Steak Poivré](https://epicesdelaforge.fr/product/melange-steak-poivre-2/): Un poivre d’exception pour des viandes d’exception. Ce mélange réunit la force noble du poivre noir de Tellicherry, la fraîcheur végétale du poivre vert et la note florale et légèrement sucrée de la baie rose. Ensemble, ils composent une harmonie subtile, relevée d’une touche fumée et d’une pointe de douceur naturelle. Sur un steak saignant, des travers de porc grillés ou des pommes de terre sautées, il révèle un équilibre parfait entre puissance et élégance. Un incontournable pour donner du relief à toutes les viandes rouges et grillades. Ingrédients : Poivre noir, Fleur de sel, Poivre vert fumé, Sucre de […] - [Nectar Carmin](https://epicesdelaforge.fr/product/melange-steak-poivre/): Nectar Carmin associe la chaleur du paprika et des épices douces à la richesse sucrée du sucre de canne. Parfait pour créer des croûtes dorées et caramélisées sur les rôtis, il développe une belle profondeur grâce à la noix de muscade et à la cannelle. Ce mélange sucré-salé sublime volailles, légumes au four et même certaines recettes végétariennes d’inspiration festive. À frotter sur volailles, à mélanger avec de l’huile pour badigeonner légumes ou tofu. Ingrédients : Sucre de canne brut, Paprika doux, Ail granulé, Sel d’Allemagne, Cannelle de Cassia moulue, Poivre de Tellichery, Noix de muscade moulue Idée de recette […] - [Lueur de Braise](https://epicesdelaforge.fr/product/lueur-de-braise/): Lueur de Braise évoque la douceur d’un feu de fin de journée, enveloppant et herbacé. Ce mélange associe un paprika rond, un curcuma chaleureux et des notes aromatiques de romarin et carvi. L’oignon et l’ail apportent une base savoureuse, renforcée par une touche de sel fumé. Parfait pour volailles rôties, légumes grillés ou pommes de terre sautées, ce mélange s’adapte aussi à une cuisine végétarienne au four. Idéal sur des pilons de poulet, légumes rôtis ou pommes de terre au four. Ingrédients : Paprika doux, Curcuma moulu, Oignon granulé, Carvi moulu, Romarin, Ail granulé, Sel d’Allemagne Idée de recette : […] - [Herbes du Fjord](https://epicesdelaforge.fr/product/herbes-du-fjord/): Ce mélange frais et doux associe à un sel allemand de l’aneth, de la coriandre, de la ciboulette et du citron pour accompagner les plats légers. Idéal pour poisson, salade de pommes de terre, sauces froides ou fromage frais. Il évoque une cuisine simple, nordique, aux herbes subtiles et bien dosées. À utiliser à froid ou en fin de cuisson. À mélanger dans une sauce fraîche ou à saupoudrer en touche finale. Ingrédients : Sel d’Allemagne, Aneth, Ciboulette, Feuilles de coriandre, Poivre de Tellichery, Ail granulé, Ecorce de citron, Romarin Idée de recette : Saumon vapeur, Salade de pommes de […] - [Herbes d’Apollon](https://epicesdelaforge.fr/product/herbes-dapollon/): Mélange d’herbes du Sud aux accents grecs et provençaux. Thym, sarriette, romarin et origan s’équilibrent avec une base d’ail et d’écorce de citron. Idéal pour poissons grillés, légumes au four ou sauces au fromage blanc. Un classique revisité avec une touche fraîche et tonique. À saupoudrer sur grillades, légumes rôtis ou à incorporer à une sauce fraîche. Ingrédients : Thym, Romarin, Sarriette, Origan, Ail granulé, Ecorce de citron, Sel d’Allemagne, Poivre de Tellichery Idée de recette : Saumon grillé, Fromage frais aux herbes, Pommes de terre au four, Brochettes de légumes, Courgettes sautées Mais aussi : Grillade, Poisson, Légumes - [Grains de Paradis - Poivre Melegueta – Baies Entières](https://epicesdelaforge.fr/product/grains-de-paradis-poivre-melegueta-baies-entieres/): Longtemps considéré comme un trésor venu du paradis, ce substitut de poivre rare d’Afrique de l’Ouest est en réalité la graine d’une plante cousine du gingembre, qui pousse dans les climats tropicaux humides. Derrière une apparence discrète, les grains de paradis dévoilent une chaleur subtile, poivrée, avec des notes de noix et de gingembre sec. Utilisé dès le Moyen Âge comme substitut noble au poivre, il revient aujourd’hui dans les cuisines pour sa saveur fine, élégante et surprenante. Parfait pour rehausser les plats mijotés, les viandes comme l’agneau, les chutneys, les currys ou même les confitures et pains d’épices. À […] - [Fumé Sauvage](https://epicesdelaforge.fr/product/fume-sauvage/): Un mélange robuste et fumé, parfait pour les plats grillés ou rôtis. Il associe sel fumé, oignon, ail et carvi à des herbes de caractère. Sa richesse en goût en fait un allié pour pommes de terre rôties, champignons ou viandes grillées. À frotter à sec sur légumes ou viandes avant cuisson ou à incorporer dans une sauce. Ingrédients : Sel fumé, Oignon fumé, Poivre de Tellichery, Romarin, Ail granulé, Carvi moulu, Thym, Oignon granulé, Ecorce de citron Idée de recette : Champignons farcis, Pommes de terre grillées, Poulet fumé, Tofu mariné, Légumes au barbecue, Omelette Mais aussi : BBQ, […] - [Forge du Nord](https://epicesdelaforge.fr/product/forge-du-nord/): Forge du Nord est un mélange à l’âme rustique, équilibrant la chaleur d’un paprika fumé doux et d’un poivre noir profond à une pointe de piment. Le sucre de canne vient adoucir l’ensemble pour créer une croûte caramélisée sur les grillades. Idéal pour ailes de poulet, tofu croustillant ou légumes braisés. Son goût fumé et légèrement piquant évoque les barbecues du grand nord, dans un équilibre parfait entre intensité et gourmandise. À utiliser comme rub sec sur le poulet, ou mélangé à de l’huile pour tofu et légumes. Ingrédients : Paprika fumé doux, Oignon granulé, Ail granulé, Sucre de canne […] - [Floraison d’agrumes](https://epicesdelaforge.fr/product/floraison-dagrumes/): Ce mélange floral, fruité et légèrement sucré unit l’hibiscus, les écorces d’agrumes et des épices douces. Il est idéal pour le canard, le porc, le riz parfumé ou même les plats sucrés-salés comme le couscous. Son profil original offre une belle signature pour les plats doux à l’acidité maîtrisée. À utiliser dans des marinades ou pour assaisonner des plats à base de fruits ou viande blanche. Ingrédients : Sel d’Allemagne, Fleurs d’hibiscus en flocon, Sucre de canne brut, Écorces d’orange, Écorce de citron, Gingembre moulu, Cannelle de Cassia moulue, Carvi moulu Idée de recette : Magret de canard, Filet de […] - [Fleurs d'Hibiscus](https://epicesdelaforge.fr/product/fleurs-dhibiscus/): Ces pétales séchés d’hibiscus, issus de l’agriculture biologique, offrent une belle teinte rouge profonde et une saveur naturellement acidulée. Leur parfum floral et leur couleur éclatante font merveille aussi bien dans une infusion que sur une assiette. Parfaits pour créer des thés maison, agrémenter une limonade, ou décorer un dessert, ils apportent une touche exotique et fraîche à de nombreuses préparations. Un ingrédient aussi gourmand que visuel, qui évoque la chaleur des régions tropicales tout en restant d’une grande finesse. Profil de goût : acidulé, floral, rafraîchissant Utilisations : infusions, limonades, yaourts, salades de fruits, pâtisseries décorées Flocons 1 – […] - [Flamme Fondante](https://epicesdelaforge.fr/product/flamme-fondante/): Un mélange pour les amateurs de sucré-salé légèrement relevé. Paprika doux, gingembre et ail forment une base chaleureuse, rehaussée d’un soupçon de piment. Le sucre de canne permet une belle caramélisation à la cuisson, idéale pour des marinades asiatiques ou plats exotiques. Ce mélange s’associe très bien avec porc, volaille, tofu ou légumes grillés. À utiliser en marinade ou à saupoudrer avant cuisson au four ou à la poêle. Ingrédients : Sucre de canne brut, Paprika doux, Gingembre moulu, Ail granulé, Sel d’Allemagne, Piment de Cayenne moulu Idée de recette : Filet mignon caramélisé, Tofu au four, Poulet grillé au […] - [Écorce des Anciens](https://epicesdelaforge.fr/product/ecorce-des-anciens/): Inspiré de l’Asie du Sud-Est, ce mélange végétal et citronné combine citronnelle, gingembre, coriandre et ail. Idéal pour poissons grillés, woks légers ou viandes blanches, il apporte une fraîcheur sèche et complexe, évoquant les plats simples mais profonds d’arômes du Laos ou du Cambodge. À saupoudrer avant cuisson ou à incorporer dans une sauce avec huile et citron. Ingrédients : Sel d’Allemagne, Citronnelle, Gingembre moulu, Feuilles de coriandre, Ail granulé, Poivre de Tellichery, Ecorce de citron, Thym Idée de recette : Wok de crevettes, Poisson grillé, Blanc de poulet sauté, Riz citronné, Tofu aux légumes verts Mais aussi : Wok, […] - [Éclat d’Asie](https://epicesdelaforge.fr/product/eclat-dasie/): Inspiré des cuisines d’Asie du Sud-Est, ce mélange doux et parfumé allie le curcuma et la coriandre à des notes chaudes de gingembre, cannelle et sucre. Parfait pour les plats de riz, les marinades douces ou les potages. Il s’utilise aussi dans les sauces sucrées-salées pour viandes blanches ou tofu. À mélanger dans des sauces, marinades ou bouillons. Ingrédients : Curcuma moulu, Sucre de canne brut, Coriandre moulue, Gingembre moulu, Sel d’Allemagne, Cannelle de Cassia moulue, Poivre de Tellichery Idée de recette : Riz sauté, Boulettes de poulet, Potage asiatique, Tofu sauce sucrée, Nouilles aux légumes Mais aussi : Sucré-salé, […] - [Citronnelle en flocon](https://epicesdelaforge.fr/product/citronnelle-en-flocon/): Avec ses arômes frais d’agrumes et sa note citronnée subtile, la citronnelle bio est une plante incontournable des cuisines asiatiques. Séchée et coupée en fins flocons, elle est idéale pour parfumer bouillons, currys, marinades ou infusions. Son parfum vivifiant apporte une touche exotique et rafraîchissante, aussi bien dans les plats chauds que dans les boissons maison. Elle s’utilise aussi en tisane, seule ou mélangée, pour un moment léger et parfumé. Issue de l’agriculture biologique, cette citronnelle est cultivée sans produits chimiques, dans le respect des sols et du rythme des plantes. Profil de goût : citronné, vif, aromatique Utilisations : […] - [Cendre Orient](https://epicesdelaforge.fr/product/cendre-orient/): Cendres d’Orient propose une alliance chaude et complexe de cumin, coriandre, gingembre et cannelle. Ce mélange parfumé, inspiré du Maghreb, sublime les tajines, les couscous et les légumes rôtis. Il évoque les plats longs à mijoter, les sauces riches, les arômes profonds d’épices doucement torréfiées. À utiliser pour assaisonner les plats en sauce ou légumes avant cuisson. Ingrédients : Cumin moulu, Coriandre moulue, Gingembre moulu, Cannelle de Cassia moulue, Carvi moulu, Ail granulé, Poivre de Tellichery, Sel d’Allemagne Idée de recette : Tajine de légumes, Couscous maison, Ragoût de lentilles, Carottes confites, Émincé de poulet Mais aussi : Tajine, Poulet, […] - [Cajun Impérial](https://epicesdelaforge.fr/product/cajun-imperial/): Un souffle chaud venu de Louisiane, relevé d’une élégance toute particulière. Ce mélange cajun revisité allie la générosité des épices grillées à une fraîcheur fruitée inattendue. Il offre une belle intensité, à la fois ensoleillée, aromatique et légèrement sucrée, pour des plats pleins de caractère. Sur un poulet croustillant au BBQ, des crevettes grillées ou des légumes dorés, il révèle une palette de saveurs équilibrées entre feu, douceur et vivacité. Un indispensable pour tous ceux qui aiment les grillades parfumées et les assiettes qui ont du tempérament. Ingrédients : Écorce de mandarine & citron, fleur de sel, paprika, oignon, tomate, […] - [Brume Acidulée](https://epicesdelaforge.fr/product/brume-acidulee/): Un mélange frais et citronné à base d’écorce de citron, aneth, coriandre et thym. Idéal pour relever poisson blanc, volaille rôtie ou même une base de tartinade. Sa fraîcheur naturelle convient aussi bien aux plats chauds qu’aux préparations froides type fromage frais ou salades. À ajouter en touche finale ou en mélange dans une base crémeuse. Ingrédients : Sel d’Allemagne, Ecorce de citron, Aneth, Feuilles de coriandre, Poivre de Tellichery, Ail granulé, Thym Idée de recette : Poulet citronné, Filet de poisson blanc, Tartinade au fromage, Riz aux herbes, Salade verte Mais aussi : Volaille, Poisson, Tartinade - [Brasero Fumé](https://epicesdelaforge.fr/product/brasero-fume/): Brasero Fumé est un mélange intensément parfumé pensé pour les amateurs de grillades puissantes et généreuses. Avec son paprika fumé en tête, ses notes chaudes d’ail, d’oignon et de cumin s’unissent pour offrir une expérience gustative robuste et chaleureuse. Le sucre de canne équilibre l’ensemble en favorisant une belle caramélisation à la cuisson, tandis que le sel fumé renforce le caractère braisé du mélange. Parfait pour les viandes rouges, légumes grillés ou préparations végétariennes riches en goût, ce mélange devient vite un incontournable du barbecue. À saupoudrer sur des côtes de bœuf, légumes grillés ou à incorporer dans une marinade […] - [Barbecue du Forgeron](https://epicesdelaforge.fr/product/barbecue-du-forgeron/): Barbecue du Forgeron – Mélanges pour festins flamboyants Quand les braises rougeoient et que la viande chante sur la grille, il est temps de faire appel aux secrets du feu. Le Barbecue du Forgeron réunit cinq mélanges d’épices forgés pour sublimer côtes, brochettes, travers et légumes grillés. Inspirées de recettes d’antan, ces créations artisanales mêlent chaleur, fumée et caractère pour faire de chaque cuisson un véritable banquet. Que vous soyez rôti-maître du dimanche ou seigneur de la plancha, ces épices sauront enflammer vos grillades et éveiller les papilles autour de la table. Epices du coffret : Brasero Fumé - Lueur de braise - Forge du Nord - Terre d'Atlas - Fumé Sauvage - [Baies roses – Baies entières](https://epicesdelaforge.fr/product/alchimie-noire-2/): Issues des arbustes Schinus poussant dans les zones tropicales du Brésil, ces baies au rose éclatant sont souvent appelées « poivre rose » pour leur forme et leur légère chaleur en bouche. Pourtant, il ne s’agit pas de véritables poivres. Leur saveur douce, fruitée et subtilement piquante en fait un ingrédient aussi délicat que décoratif. Elles relèvent avec élégance les viandes blanches, les sauces crémeuses, les plats de gibier ou encore les fromages affinés. En pâtisserie, elles surprennent agréablement avec du chocolat noir ou des fruits rouges. On les retrouve souvent dans les mélanges de poivres pour leur beauté visuelle. À utiliser […] - [Alchimie Noire](https://epicesdelaforge.fr/product/alchimie-noire/): Alchimie Noire est un mélange sombre, puissant, structuré autour du poivre, du carvi, du romarin et du paprika. Il s’associe merveilleusement aux champignons, aux viandes rouges ou aux légumes grillés. Parfait pour rôtis, sauces riches ou pommes de terre au four. Il dégage une chaleur sèche, profonde et légèrement boisée. À intégrer dans les marinades ou à saupoudrer avant cuisson lente. Ingrédients : Poivre de Tellichery, Paprika doux, Oignon granulé, Ail granulé, Romarin, Carvi moulu, Sel fumé Idée de recette : Bœuf rôti, Pommes de terre au four, Champignons poêlés, Courgettes grillées, Sauce crémeuse Mais aussi : Viande rouge, Champignons, Rôtis [comment]: # (Generated by Hostinger Tools Plugin)