Inspiré de l’Asie du Sud-Est, ce mélange végétal et citronné combine citronnelle, gingembre, coriandre et ail. Idéal pour poissons grillés, woks légers ou viandes blanches, il apporte une fraîcheur sèche et complexe, évoquant les plats simples mais profonds d’arômes du Laos ou du Cambodge.
À saupoudrer avant cuisson ou à incorporer dans une sauce avec huile et citron.
Ingrédients : Sel d’Allemagne, Citronnelle, Gingembre moulu, Feuilles de coriandre, Ail granulé, Poivre de Tellichery, Ecorce de citron, Thym
Idée de recette : Wok de crevettes, Poisson grillé, Blanc de poulet sauté, Riz citronné, Tofu aux légumes verts
Mais aussi : Wok, Poisson, Poulet rôti
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